牛肉烧豆腐

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1.牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。

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2.豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。

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3.热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。

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4.下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

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5.下豆腐丁再次煮沸。

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6.调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。

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7.成品图。