孔雀开屏——剁椒鲤鱼

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1.将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。

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2.将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。

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3.把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。

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4.放生抽、一点醋、料酒拌匀。

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5.调好的汁淋到摆好的鱼上。

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6.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。

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7.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后，红椒、葱切断，装饰一下即可食用啦。