蓝莓抹茶千层蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

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1.原料。

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2.把面粉和抹茶粉，糖混合

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3.加入鸡蛋，轻轻打散与面粉混合

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4.分次加入牛奶，然后加入融化的黄油

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5.加入融化的黄油。

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6.轻轻搅拌至无颗粒

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7.过筛

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8.不沾平底锅小火烧热

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9.加入适量面液，快速转动锅子，让面液均匀铺满锅底，单面煎即可，待面上起泡后，轻轻波动饼边缘，倒扣出来

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10.刚开始面的煎得不好看，待锅温度稳定后，会越煎越好看每张面皮铺平叠放整齐，用油纸包好放冰箱冷藏降温

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11.加适量糖打发淡奶油到裱花状态

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12.饼降温后拿出，五张整齐重叠，找一个盘子盖上，裁掉多余边缘

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13.分次修整后把煎得漂亮面朝上，抹奶油，注意边缘不要太多

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14.再铺上一层面皮，抹奶油，反复三到四层后抹奶油放上蓝莓

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15.在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓

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16.盖面皮～抹奶油，三层后可再次放蓝莓，最后面皮盖上奶油找一个平整的盆底按压蛋糕，使其更加平整，再放上一些蓝莓装饰

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17.点缀薄荷叶，完成