葱烧鱼皮

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1.1. 鱼皮泡洗干净。

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2.2. 姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。

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3.3. 红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。

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4.4. 锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。

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5.5. 飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。

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6.6. 锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。

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7.7. 放入红椒略炒。

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8.8. 加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮，稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段。   即可出锅盛入较深的盘内。