油面筋塞肉

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1.葱白、姜、蒜切末，倒入肉糜中，再加黄酒、鸡精、盐、白胡椒粉、五香粉，打入两个鸡蛋，拌匀。

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2.油面筋上用手指插一个洞，塞入肉糜。

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3.将赛好肉糜的油面筋依次放入锅内，加少许水大火煮开后转小火。

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4.取一个碗，倒入酱油、糖、淀粉、水拌匀，倒入锅内，盖盖中小火焖3分钟左右。

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5.用锅勺拌匀，注意面筋不要搭底。

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6.待全部熟透出锅即可。