罗非鱼炖茄子

收录时间：2021-11-21 00:30:15 人气：2555

冬天炖一锅鱼，暖而不火。
鱼，作为健康“白肉”的代表，性温，蛋白质含量丰富，易吸收，且脂肪含量低。加入蔬菜，比如茄子，营养多样，一举两得。
东北有鲶鱼炖茄子这道菜，鲶鱼粘粘乎乎的，既不好收拾，也不是很多人都能接受，换作罗非鱼，营养味道一点不差。

主料

辅料

罗非鱼炖茄子的做法步骤

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1.鱼收拾干净，两背切几刀
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2.茄子洗后切大块，形状无所谓啦，尽可能都连着点皮
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3.葱姜蒜等调料备好
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4.西红柿洗净后在开水中稍烫一下去皮
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5.切成小块
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6.锅中放油，煎鱼的两面，再放入所有调料，盐可以后面再放
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7.加水，想汤多些，就多放些开水，否则稍盖过鱼就可以了，开锅几分钟后，下入茄子、西红柿，同时加盐
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8.炖约15-20分钟就可以了
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9.出锅
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10.洒上小香葱或香菜
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11.鱼和菜一锅荟，彼此相得益彰
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12.味道很不错呢，真正的鱼香茄子

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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