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豆腐盒子在家趴着得有半年了，始终买不到盐卤来做豆腐。这天可巧儿，在网上网上看到有人用白醋做豆腐，看着效果还真不错，于是我也学着做了一下。还别说，虽然最后的模样差点，但是口感还真是不错。于是，等不及再做个美貌的，直接把丑丑的豆腐端上来了。
点击查看大图1.干黄豆挑去坏豆、杂豆，清水完全泡发
点击查看大图2.将泡发好的黄豆入破壁机料理杯中，加适量的清水，选择“豆浆”程序
点击查看大图3.豆子被打成细腻的豆浆
点击查看大图4.用筛网将豆浆过滤，只留豆浆，豆渣另做他用
点击查看大图5.将30克白醋加30克清水混合备用
点击查看大图6.豆腐盒子和纱布清洗干净，备用
点击查看大图7.小火将豆浆煮开5分钟，然后关火
点击查看大图8.豆浆晾到85度左右时，挑去表面的豆皮
点击查看大图9.将白醋水溶液慢慢倒入豆浆中，用勺子搅拌均匀
点击查看大图10.盖盖子焖一小时左右，待豆浆变成豆花就可以了，如果打豆浆时水少放些，豆花会很浓稠，我的水放得有些多了，所以豆花的状态还很稀薄
点击查看大图11.将蒸屉放在盆中，再将豆腐盒子放在屉上，内铺纱布
点击查看大图12.将豆花分次倒入豆腐盒中，如果水太多，可以用手攥一下，这样整锅的豆花都能装进小盒中了，这个过程要费点时间
点击查看大图13.将豆花全部装进盒中，将纱布叠好
点击查看大图14.盖好豆腐盒盖子
点击查看大图15.上面压重物，放在凉快的地方，慢慢将其中的水份压出，中途可调整一下重物的位置
点击查看大图16.经过20个小时左右，可以看到，盖子已经下降了很多
点击查看大图17.去掉豆腐盒子外框，打开纱布，豆腐终于露出来了
点击查看大图18.因为用量比较少，所以豆腐算太大
点击查看大图19.切开看看，嘿，还真不错
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
