红糖黑麦杂糖包

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1.葡萄干事先用冷水泡30分钟沥干水份。原料除表面装饰的和黄油、葡萄干外倒进ACA DA600厨师机面桶中，开一档1-2分钟成团。

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2.厨师机开两档和面10分钟左右面团出筋。

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3.加入软化的黄油。

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4.继续揉面10分钟至扩展阶段。

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5.加入葡萄干。

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6.用手揉几下和面团混合。

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7.面团放温暖湿润处发至2-2.5倍大，取出分成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

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8.表面装饰的杂粮材料混合。

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9.松驰好的面团表面刷一层水或在水里蘸一下，再粘上一层杂粮。

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10.排入烤盘中。

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11.烤箱中放一盘热水，二发至2 倍左右。

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12.烤箱中层180度20分钟左右。

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13.成品

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14.成品