奶汤鲫鱼萝卜丝

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1.活鲫鱼两条，刮鳞，去鳃，去喉齿，开膛取出内脏及鱼籽(留用)，刮掉肚里的黑皮，

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2.水烧开，鱼在开水中烫一下，既刻捞出

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3.放入凉水中，刮净表面黑皮

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4.切交叉花刀

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5.泡花椒水

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6.葱姜切大块

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7.五花肉切块，打深花刀

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8.青萝卜切丝

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9.开水中放入半小勺精盐，放入萝卜丝烫一下

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10.捞出过凉水，

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11.炒勺中倒入植物油，放入葱姜块炸成金黄色

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12.慢慢倒入热的鸡汤

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13.下入五花肉，鲫鱼及鱼籽，加绍酒，醋，精盐，花椒水

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14.大火烧开转小火慢炖十五分钟

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15.鲫鱼熟后捞到大碗里，鱼籽也捞出放在鱼上面，先不要关火，萝卜丝放在锅里烫一下，捞出放在鱼尾上

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16.捞净锅中汤里的葱姜及杂质，加入牛奶，鸡精调好口味，关火

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17.把汤倒入鱼碗里既成