自制青岛脂渣

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1.取新鲜五花猪肉500g洗净，切薄片备用。

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2.作料有：食盐、葱段、姜片、料酒、味极鲜酱油。

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3.将肉片和以上作料混合腌制二十分钟。

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4.锅内放花生油，烧至七成热是将肉片放入，用铲子轻轻翻动，改小火慢慢将肉里的油靠出，待肉片成金黄色时捞出，篦油。

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5.出锅装盘。