双色豆腐

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1.猪红一块，豆腐一块，洗净备用。

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2.将豆腐和猪红切成条状，另切好姜丝备用。

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3.烧热锅，倒入色拉油烧热，下北豆腐煎香。

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4.待豆腐两面煎黄后，调入盐。

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5.待豆腐两面煎黄后，将猪红放入锅中两面煎熟。

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6.蒜叶切成菱形备用。

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7.煎好的豆腐和猪红中加少量的开水略煮，加另一半的盐调味，起锅时加入蒜叶提香。