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羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。一到冬季，餐桌上的羊肉渐成风尚。逢年过节，食物采购中少不了羊肉。当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里时，那种极奇的鲜味，会长久地留在了你的感觉之中。
启东人对羊肉情有独钟，做法、吃法越来越讲究，启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地，连上海、苏州等大城市，“启东羊肉”的品牌也纷纷亮相，生意着实红火。
点击查看大图1.准备羊腿一只（3斤左右），小青萝卜一个。
点击查看大图2.青萝卜切滚刀块备用。70克的姜分2部分，一半生姜用刀拍松，准备和青萝卜一起焯羊肉用。
点击查看大图3.准备好调料，料酒等。
点击查看大图4.羊肉用清水泡出血水，然后连同骨头切成肉块。（骨头部分可以在买肉的时候让师傅帮忙砸开）
点击查看大图5.锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒。
点击查看大图6.把羊腿肉和骨放入锅内。
点击查看大图7.水开后煮3分钟，至血沫完全浮起。
点击查看大图8.捞出羊腿肉洗净沥干水分，放入高压锅。
点击查看大图9.放入剩余的生姜、干辣椒。
点击查看大图10.放入红糖。
点击查看大图11.加入味极鲜酱油。
点击查看大图12.放入剩余的黄酒。
点击查看大图13.放入焦枣和盐。
点击查看大图14.锅内加入2小碗水，放到火上。
点击查看大图15.高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮15分钟，关火后焖10分钟。
点击查看大图16.白菜切大段。
点击查看大图17.蒜苗顺长划几刀再切小段。
点击查看大图18.这是炖好的羊腿。
点击查看大图19.把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟。
点击查看大图20.放入白菜煮2-3分钟。
点击查看大图21.最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。
点击查看大图22.带着红糖枣香的启东烧羊肉上桌啦。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
