韭菜盒子

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1.80°左右的热水慢慢加入面粉中 筷子搅成雪花状再用手和成柔软的面团 （比饺子面软很多）水量根据面团的情况增减

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2.和好的面团盖保鲜膜松弛1小时

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3.4个小鸡蛋打散

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4.锅中放油 倒入鸡蛋边炒边用筷子搅动 将鸡蛋搅碎 炒至8分熟 取出晾凉

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5.韭菜洗净控干水 切成宽条

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6.韭菜和鸡蛋放入盆中加入色拉油和几滴香油拌匀 加入花椒粉 最后加入盐 适当拌匀

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7.松弛好的面团 搓成长条分割成均匀的小面团

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8.面团擀成平圆薄片 中间不要太厚 边缘薄些

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9.放入韭菜馅

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10.面皮对折沿着圆边将上下皮捏在一起 边不要捏的太大

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11.锅中放油 中小火 油热时放入韭菜盒子

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12.一面烙好了再翻另一面 中间不要翻的过勤