彩蔬甜烧肉

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1.猪前腿肉洗净切块，沥干水分。

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2.锅洗净，烧热，放入色拉油烧热。

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3.锅内放肉块大火炒变色。

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4.加料酒，老抽，快速翻炒至肉块均匀上色。

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5.肉块均匀上色后，撒上蒜末一起炒香。

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6.锅内加开水，刚没过肉即可，大火烧开，中火炖20分钟至肉烂。

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7.炖肉的同时，将土豆和胡萝卜切成滚刀块。

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8.肉炖好后，加土豆和胡萝卜块加盐翻炒均匀，继续盖上盖子焖煮。

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9.土豆和胡萝卜煮软后，加大葱提香即可装盘了。