豆豉煸有机花菜

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1.花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。

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2.小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费，加入这道菜里。这个菜可以不加或换别的。

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3.准备配料。姜、蒜切片，鲜红椒切丝。干辣椒随意，去籽就行，否则下油锅会嘣，容易烫着人。

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4.油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味，捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。

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5.下花菜，加入盐、酱油、豆豉、蚝油，盖上锅盖小火焖两三分钟。

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6.再加入小油菜，调大火翻炒收汁，加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。

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7.出锅装盘。