爆浆炸鸡排

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1.鸡胸肉洗净去脂肪

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2.片成适当薄厚的肉片，记得要是双数

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3.用嫩肉针戳戳戳戳，使肉质细嫩好入味

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4.戳好的肉就像这样

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5.葱姜蒜剁成碎末

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6.装到汤料包里，后期好收拾

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7.在盆中加入盐 花椒粉 黑胡椒粉 孜然粉 料酒 酱油 和耗油，加入刚刚的汤料包，倒入适当的清水，调成腌料汁

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8.将肉片浸入腌料汁，腌制一个小时左右

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9.鸡蛋打散

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10.剥开适量的芝士片备用

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11.将腌制好的肉片摊开在砧板上

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12.放上适量的芝士片

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13.盖上另一片肉片

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14.用牙签固定，但是这样在吃的时候就要注意一点，或者技术好的可以选择大火快炸避免散开

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15.裹上一层生粉

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16.裹上一层蛋液

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17.最后再来一层面包糠

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18.冷锅入油，油量不要太多，太多会油，中火加热至油温五成热

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19.放入鸡排，煎炸至双面金黄，出锅

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20.成品，当当当当~外酥里嫩，爆浆满满

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21.可以根据个人口味刷烤肉酱和撒辣椒粉，口味更佳