大虾芝士焗土豆

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1.烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。

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2.土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。

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3.虾去头去壳留尾，在虾背上划一刀，深度为三分之一。然后剃去虾线，倒入料酒和盐腌制10分钟。

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4.火腿切丁，香葱切碎。

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5.蒸好的土豆打成泥。

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6.土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。

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7.烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。

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8.大虾用开水焯至断生，然后沾上蜂蜜放在芝士片上。

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9.烤箱预热后上下火150度烤15分钟即可。