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原来以为吃羊肉只是西北人的专利，最有名的做法是在西北的宁夏，新疆，青海等地。其实羊肉的做法在全国各地不同民族都有着独到的做法。味道也相差不少。羊肉在冬季里的受欢迎程度不是一般肉类能够比的。天气冷了，来股寒流，都有吃羊肉的理由。一般羊肉做法也是蛮多的，这次跟着蝶儿老师做江苏启东人的烧羊肉。当地人冬后几乎家家户户吃羊肉，羊肉的做法也很有独到之处，不但有肉有骨头还有大白菜和蒜苗，在南方天寒地冻没有暖气的季节，几块羊肉下肚，身上立刻暖了起来，再喝几口羊汤，不让你热血沸腾也让你鼻尖冒汗了！
点击查看大图1.羊腿1只（约1500克） 大白菜500克 蒜苗1根 萝卜半根 绍兴黄酒300克 味鲜酱油110克
点击查看大图2.羊腿洗净先把肉剔出来切块，羊骨用刀背砸开，砸不动块比较大。萝卜切滚刀块，生姜用刀拍松
点击查看大图3.锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒
点击查看大图4.把羊腿肉和骨头放入锅内
点击查看大图5.水开后撇去浮沫煮3分钟至血沫完全凝固
点击查看大图6.捞出羊腿肉洗净沥干水分
点击查看大图7.另取高压锅先放入羊骨，再放入羊肉，放上拍扁的生姜
点击查看大图8.依次放入古方红糖
点击查看大图9.味鲜酱油
点击查看大图10.绍兴老黄酒
点击查看大图11.干红辣椒
点击查看大图12.焦枣片
点击查看大图13.少许的食盐
点击查看大图14.最后加入2碗清水
点击查看大图15.放入锅体中，盖盖插电旋钮至15分钟。
点击查看大图16.15分钟后羊肉已经离骨
点击查看大图17.蒜苗切小段
点击查看大图18.大白菜洗净控水，帮叶分离
点击查看大图19.大白菜帮部分斜刀片薄，叶子部分切成大段
点击查看大图20.把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟
点击查看大图21.若味道淡再加入少许的盐
点击查看大图22.先放入大白菜帮部分
点击查看大图23.稍变软再将白菜叶放入煮2-3分钟
点击查看大图24.最后放入蒜苗
点击查看大图25.撒入胡椒粉拌匀即可
点击查看大图26.成品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
