蜂蜜小面包

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1.备好食材

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2.除黄油以外的食材，以先液后粉的顺序投到面包机里，注意盐和酵母对角放置，启动一个和面程序20分钟，揉光滑

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3.放入室温软化的黄油，再启动一个20分钟和面程序

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4.面团能拉出大片薄膜即可

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5.启动面包机发面功能，发到两倍大，手指蘸面粉戳下去不塌陷不回缩即可

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6.取出面团、排气

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7.面团分成59.5克左右的8个小面团（我的弄多了），搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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8.方形模具里抹上黄油备用

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9.取一小面团，擀成长条状

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10.翻面，左右两侧往中间折一下

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11.卷起，尾部接口处捏拢一下，防止发酵的时候变形

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12.做好所有的小卷

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13.把所有的小卷用刮板从中间切开

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14.切面朝下蘸芝麻，然后都放在烤盘里封上保鲜膜温暖处二次发酵（我直接启动烤箱发酵功能）

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15.发酵到两倍大，刷上一层蛋液

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16.入预热好的烤箱

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17.烤箱中下层，160度，约25分钟，中途视颜色加锡纸（亚光面朝下）

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18.烤好的小面包，颜色柔和、色泽均匀。面包从烤盘取出网架上晾到手温即可入保鲜袋保存。

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19.掰开一个小面包看看，组织还不错

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20.拉丝很长

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21.很松软

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22.蜂蜜小面包成品图!

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23.成品图!