肉末茄子

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1.准备好茄子和瘦肉一块。

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2.锅内油加热后，放入用盐、味精、酱油、醋、地瓜粉腌制好的瘦肉片翻炒。

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3.将瘦肉片翻炒至黄。

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4.肉片至黄后放入茄子翻炒。

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5.为了更方便茄子炖软，改装小锅。

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6.加入少许酱油，盐，盖上锅盖炖。

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7.焖上片刻，待茄子变软，即可装盘。