太阳蛋肉丸

1.1.肉馅中加入酱油 料酒 葱花 抓匀 放5分钟

2.2.这时候把鸡蛋磕好

3.3.将拌好的肉馅平均分成5份 每份团成球形肉丸 摆放在盘中 用手掌稍稍压扁

4.4.用弧形底的勺子 在压扁的肉丸上再用点力压出凹槽 凹槽要比鸡蛋黄大些

5.5.用勺子将鸡蛋黄放入凹槽 蛋清会流出凹槽到盘子里 也没关系哦 蒸的时候会和渗出肉汁混合在一起 味道也超美

6.6.上锅蒸15-20分钟 15分钟左右时用筷子扎一扎肉丸试试熟度 扎进去能轻松拔出 肉馅不粘筷子即可

7.7.营养又美味的“太阳蛋肉丸”出锅了 我用白萝卜丝 油菜叶 胡萝卜丝点缀盘子 您或者随自己心情加上些边边角角就很漂亮