姜汁菠菜

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1.姜切薄片，大概8片左右。再切成小粒。

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2.在姜粒中加入陈醋最少腌制10分钟。这菜主要突出姜醋味，所以多腌一会儿姜味儿才能出来。

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3.菠菜洗净焯水后挤出多余水分，整理形状放入碗中。

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4.锅中放入少许油，花生米冷油下锅小火炒至变色后捞出。

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5.待花生米凉后倒入菠菜碗中。

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6.碗汁里加入盐、糖、生抽和鸡粉搅匀浇在菠菜碗中。

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7.葱切葱花洒在姜碎上。

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8.再加上少许花椒粉，烧少许油，油热后浇在葱姜上，这样葱姜和花椒的香味就出来了。爱吃辣的放辣椒油。