西红柿土豆炖牛肉

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1.牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。

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2.土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

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3.洋葱去皮洗净切小片。

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4.西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。

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5.锅中倒适量油，先倒入洋葱炒出香味。

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6.倒入西红柿炒软。

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7.倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。

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8.倒入煮牛肉的汤。

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9.加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。

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10.卷心菜洗净切片。

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11.加入卷心菜煮10分钟。

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12.加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。

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13.盛入热的砂锅中，点缀适量的香菜。