蔓越莓曲奇

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1.黄油切小块，室温软化后加入糖粉（气温低就放烤箱，启动发酵功能10分钟左右）。

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2.用刮刀拌匀。

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3.再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。

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4.分3次加入鸡蛋液，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。

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5.筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

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6.加入剪碎的蔓越莓干，翻拌均匀。

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7.整理成长方形，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟左右。

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8.取出切成厚度相等的薄片。

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9.码放入烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。

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10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

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11.出炉后晾凉即可食用。

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12.酥香可口。

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13.吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。

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14.成品图。