虽登不上大雅之堂,但牵动着中国人的原始味蕾。秒杀米饭的神器之香菇牛肉酱!
1.牛肉飞水,待用。
2.飞好水的牛肉切小丁~
3.泡发好的玲珑小花菇切末。
4.取容器,装入牛肉丁、花菇末。
5.生姜去皮,切末。
6.放入牛肉丁和花菇末中拌匀。
7.加入2勺泡发玲珑小花菇的水,待用。
8.生抽、耗油,料酒,再加泡发玲珑小花菇的水调匀。
9.白干切小方块。
10.白干加入然后倒入调好的汤汁拌匀腌制个半小时至40分钟。
11.起锅下油,油一定要多,一定要多!300毫升油不算多!
12.油热后,倒入自己做的黄豆酱和牛肉丁、白干丁、花菇末,不停的用锅铲推动翻炒。
13.加两勺老干妈豆豉和一勺海鲜酱
14.然后把剩余泡发玲珑小花菇的水全部倒入,可以再添加一点开水。
15.中火烧开开始冒泡翻滚。
16.要不停的用锅铲推动搅和,否则会糊锅!!
17.中火翻动大约半个小时后,之前加进去的水基本烧干了,用锅铲推动酱可以明显一分为二时就基本熬好了。切记啊,熬酱是个费时费力的活儿,锅铲要不停的搅动翻炒酱,不然糊锅.....
18.水分烧干后的酱基本是这样的,上面一层油。此时我觉得油还是少了点,后来又加了约100毫升油。
19.然后加入一大勺白芝麻、一大勺虾皮、一大勺白糖小火翻炒一会,起锅!
20.好吃的牛肉酱完成!下饭神器!自己做的酱,秒杀一切超市货!重点是放心啊........
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝