自制粉肠

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1.将猪肉肥瘦分开切成细条，将瘦肉用水泡上去除血水

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2.用五克的花椒熬成花椒水，晾凉

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3.将去除血水的瘦肉沥干水分，用绞肉机绞碎

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4.葱切成末

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5.姜切成末

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6.倒入肉馅里，放入五香粉，盐，肉蔻粉，酱油，和花椒水

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7.晾凉以后放入玉米淀粉，再倒入香油

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8.用清水将肠衣冲洗一下内部

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9.然后放入灌肠机，灌成肠

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10.锅里放入大料，香叶，和熬完花椒水的花椒，中火，水温以后放入香肠

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11.当肠子膨胀，将火调小，用针将肠子扎透，要不停的扎，大约煮30分钟

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12.煮好的肠子

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13.锡纸里放入白糖和茶叶适量，放入烤箱底层，将晾凉的香肠放入烤箱中层，下火250度10分钟，到最后五分钟时，调成上下火

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14.熏好的肠子