搜索
原本都是用糖，老抽等腌制的鸡翅，一次做披萨的时候不小心打翻了披萨草的调料罐子，正好撒到正在腌制的鸡翅里。虽然担心味道会不好虽然清理了一些，但还是有少许披萨草融到了糖汁里。。。谁知做完的鸡翅得到了儿子的肯定。从那以后在做可乐鸡翅的时候我都会放些披萨草之类的额外调味料。
点击查看大图1.所需材料备齐
点击查看大图2.鸡翅华东后用温水洗净
点击查看大图3.背面划开口子方便入味。切到碰到骨头的深度
点击查看大图4.反过来纵向划开，重点在于挑开鸡翅皮肤下的筋膜。
点击查看大图5.整理完鸡翅控水备用。
点击查看大图6.大葱取一小段切丝，洋葱，生姜分别切丝备用
点击查看大图7.鸡翅入大腕中，依次添加料酒，生抽，老抽以及各种香料和蜂蜜抓匀。
点击查看大图8.抓匀后略微腌制一会儿，大约10分钟左右
点击查看大图9.撒入葱姜丝
点击查看大图10.倒入白开水
点击查看大图11.充分搅拌匀后覆保鲜膜冷藏腌制备用，腌制时间至少2、3个小时
点击查看大图12.腌制好的鸡翅粗略滤掉水分备用
点击查看大图13.剩下的大葱、洋葱、老姜切丝，大蒜切碎，花椒大料准备好备用
点击查看大图14.起锅，大火烧油
点击查看大图15.微微起烟的时候把花椒放入煸香
点击查看大图16.花椒煸至微微发黑撒入葱姜丝煸炒炝锅
点击查看大图17.闻到浓香后连同腌制的调味料一起倒入锅中翻炒
点击查看大图18.适当掂锅确保鸡翅均匀受热
点击查看大图19.炒至鸡翅变色后倒入可口可乐，确保可乐完全覆盖鸡翅
点击查看大图20.放入大料和冰糖，改中小火，盖好锅盖火焖煮约30分钟。
点击查看大图21.糖汁快收干的时候开盖，挑去大料和受热过度的调味料，改大火迅速收汁，差不多收干的时候用食物夹取出鸡翅摆盘。
点击查看大图22.摆放好后将锅底浓汁均匀浇在鸡翅上，同时可撒些葱花，香菜装饰
点击查看大图23.正值冬至，怎么能少的了饺子呢。焖煮鸡翅的时间刚好把饺子煮好。
点击查看大图24.煮好的饺子围绕鸡翅摆放即可出菜
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
