欧风可乐鸡翅

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1.所需材料备齐

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2.鸡翅华东后用温水洗净

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3.背面划开口子方便入味。切到碰到骨头的深度

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4.反过来纵向划开，重点在于挑开鸡翅皮肤下的筋膜。

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5.整理完鸡翅控水备用。

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6.大葱取一小段切丝，洋葱，生姜分别切丝备用

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7.鸡翅入大腕中，依次添加料酒，生抽，老抽以及各种香料和蜂蜜抓匀。

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8.抓匀后略微腌制一会儿，大约10分钟左右

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9.撒入葱姜丝

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10.倒入白开水

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11.充分搅拌匀后覆保鲜膜冷藏腌制备用，腌制时间至少2、3个小时

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12.腌制好的鸡翅粗略滤掉水分备用

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13.剩下的大葱、洋葱、老姜切丝，大蒜切碎，花椒大料准备好备用

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14.起锅，大火烧油

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15.微微起烟的时候把花椒放入煸香

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16.花椒煸至微微发黑撒入葱姜丝煸炒炝锅

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17.闻到浓香后连同腌制的调味料一起倒入锅中翻炒

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18.适当掂锅确保鸡翅均匀受热

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19.炒至鸡翅变色后倒入可口可乐，确保可乐完全覆盖鸡翅

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20.放入大料和冰糖，改中小火，盖好锅盖火焖煮约30分钟。

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21.糖汁快收干的时候开盖，挑去大料和受热过度的调味料，改大火迅速收汁，差不多收干的时候用食物夹取出鸡翅摆盘。

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22.摆放好后将锅底浓汁均匀浇在鸡翅上，同时可撒些葱花，香菜装饰

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23.正值冬至，怎么能少的了饺子呢。焖煮鸡翅的时间刚好把饺子煮好。

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24.煮好的饺子围绕鸡翅摆放即可出菜