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今天是冬至，这边冬至吃饺子，先说今天的面，是用的全麦面，由于全麦面看这比较黑，所以不是很受大家的喜爱，但是它的营养价值很高哦！全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，今天的饺子馅，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不唠医生开药方”，萝卜是个好东西哦。
点击查看大图1.准备食材，葱姜，猪肉馅，萝卜，虾皮（不喜欢虾皮可以不放哦）
点击查看大图2.萝卜擦成丝，葱姜剁碎。
点击查看大图3.锅内烧开水，把萝卜丝稍炒一下。
点击查看大图4.焯好的萝卜丝，用放凉水攥干，剁碎。
点击查看大图5.猪肉加葱姜，油，酱油，盐，味精，十三香，顺着一个方向搅匀。
点击查看大图6.然后加入萝卜，虾皮，继续搅匀。
点击查看大图7.下面开始和面。(我这里放了半小碗白面)
点击查看大图8.和成不软不硬的面团。饧一会。
点击查看大图9.饧好的面，揪成小剂子，擀皮。
点击查看大图10.开始包饺子喽，
点击查看大图11.包好的饺子，水开放锅里煮，开锅后，点半碗凉水。开锅后在点半碗凉水，一共点三次水，即可出锅。
点击查看大图12.出过来，别忘了盛盘子里的饺子，要翻动一下，小心粘在一起哦。
点击查看大图13.沾点酱油，沾点醋，开吃啦！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
