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冬至这天，北方大部分地方都有吃饺子的风俗。有名俗语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
很多人说不会包饺子，我特地拍了饺子的详细步骤，，写了这篇菜谱，相信不会包饺子的朋友看了一定都能会包饺子了。
点击查看大图1.面粉加一小撮盐，再加水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜醒面
点击查看大图2.将肉剁成肉馅
点击查看大图3.葱姜剁碎备用
点击查看大图4.白菜剁碎，将水挤到肉馅里
点击查看大图5.肉馅与葱姜放入盆里，加入所有调料，用筷子顺着一个方向搅到上劲（这一步要花点力气，肉馅上劲儿了，煮熟了才不会是散散的），略腌入味
点击查看大图6.白菜馅加油拌匀放置10分钟再与肉馅拌到一起
点击查看大图7.用手将醒好的面团中心掐穿一个洞
点击查看大图8.两手边交替抓握面团边转圈将面团撑大成圆环
点击查看大图9.用刀切开
点击查看大图10.双手揉搓成均匀细长的条
点击查看大图11.切成一个个小面剂子
点击查看大图12.每切一刀就把面转90度，让切口竖起来，再切下一个
点击查看大图13.切出来的面剂子就是这个样子
点击查看大图14.手心向下将面剂子扣在手心里按一下，面剂子就成了一个中间厚的小圆饼
点击查看大图15.右手用擀面杖压面团，从一边压到中间就退回来，左手将面团转动一点，右手再滚动擀面杖压面，就这样边压边转动面团，
点击查看大图16.擀出一个个中间厚边缘薄的饺子皮
点击查看大图17.这时把肉馅与白菜碎拌到一起顺着一个方面拌均匀成饺子馅
点击查看大图18.取一个饺子皮放在手上，再放点饺子馅
点击查看大图19.先把饺子皮的中间捏紧
点击查看大图20.再在一侧捏一下，捏紧
点击查看大图21.然后在旁边把皮这样折过来
点击查看大图22.再捏紧
点击查看大图23.再将这一边剩下的皮这样压过来
点击查看大图24.捏紧
点击查看大图25.然后同样在左边捏一下
点击查看大图26.同样的方法捏出褶儿来
点击查看大图27.再捏紧
点击查看大图28.将最后的口压平捏紧
点击查看大图29.瞧，一个半月形的饺子就包好了！是不是挺漂亮的？哈哈！
点击查看大图30.一群胖乎乎的饺子就等着下锅了
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
