挑战味蕾——小尖椒拌金针菇

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1.食材：金针菇、胡萝卜、黄瓜。

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2.调味品：小尖椒、大蒜头、小葱、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。

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3.胡萝卜和黄瓜切丝备用（黄瓜和胡萝卜不宜太多，一点就够了）。

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4.金针菇去根洗净，如果有连在一起的，撕开。

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5.锅内烧开水，放入金针菇，煮2分钟捞起。

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6.把小尖椒和小葱切小，大蒜头捣成蒜泥，放在一个大碗中。

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7.锅内倒入适量植物油，烧至冒烟。

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8.趁热倒入装有蒜泥、小尖椒和小葱的碗中。

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9.根据自己口味，给碗中加入适量凉拌醋、芝麻油、生抽、盐、白砂糖。

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10.把焯好的金针菇、胡萝卜丝和黄瓜丝放入酱汁碗中拌匀。

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11.找一个大小合适的碗，把拌好的菜装进碗里，并压紧实一些。

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12.用一只盘子倒扣在碗口，按住盘子，将碗迅速翻转过来。

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13.轻轻把碗移开，是不是很有型，把剩余的汁水顺盘边倒进去，并用小尖椒点缀即可。