青椒炒墨鱼

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1.把墨鱼洗净，切小块并切出花形。

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2.青椒、胡萝卜洗净，切小块备用。锅内放水，加姜、料酒烧开后将墨鱼放入煮2-3分钟。（不能煮得太久，否则肉会老的！）

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3.锅内放油至油8分热，放姜后加入青椒和胡萝卜翻炒。

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4.将墨鱼倒入淋料酒继续翻炒，加盐、糖翻炒1-2分钟后出锅。（翻炒要迅速，出锅快墨鱼才会嫩！）

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5.洒上胡椒。