下酒小菜“风味豆干”

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1.味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、番茄酱、醋、辣子角、花椒、冰糖。

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2.豆腐干洗净晾干备用。

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3.将晾干的豆腐干切成不规则菱形片。

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4.将切好的豆腐干过油炸至变色。

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5.另起油锅，先小火炒香辣子角、花椒同时炒化冰糖、番茄酱，再加入咋炸好的豆腐干炒匀，加入适量的水调入味精、鸡精、蚝油、老抽、生抽、醋。

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6.大火烧开转小火烧制入味，转大火收汁即可。