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蕨菜是野菜的一种，蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
蕨菜烧排骨，正好解了排骨的肥腻，又不会有肥甘厚腻对人造成的不利。
点击查看大图1.原料：排骨、蕨菜（已经泡发的）、葱、蒜、山楂片、干姜片。
点击查看大图2.排骨凉水下锅，加入料酒，烧开水焯一下逼出血水后捞出。
点击查看大图3.用凉水冲洗干净。
点击查看大图4.蕨菜切小段，葱切小段。
点击查看大图5.高压锅中加入排骨，加水没过排骨。
点击查看大图6.加入蕨菜段，加入葱段（一部分）、干姜片、山楂片、葱瓣。
点击查看大图7.加入生抽，大火烧开后中火压制15分钟。
点击查看大图8.15分钟后，排骨、蕨菜已经软烂，将葱段、蒜瓣、姜片挑出，排骨和蕨菜盛出备用。
点击查看大图9.另起锅，加入食用油，加入郫县豆瓣酱，炒香，再加入葱段，炒香。
点击查看大图10.加入高压锅中剩余的排骨汤。
点击查看大图11.将排骨和蕨菜倒入汤汁中烧10分钟，加入盐、糖调味后，关火。
点击查看大图12.盛出装盘。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
