脆皮烧肉

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1.五花肉洗净，放入清水、姜片，煮5分钟；

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2.将生抽、老抽、盐、蜂蜜调作料汁；

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3.用牙签在猪皮上插孔，再抹上一层小苏打粉；

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4.五花肉用料汁腓制3个小时，放在烤架上晾干多余水分；

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5.烤箱预热，用锡纸将五花肉包着，猪皮朝上，上下火200度，烤20分钟；

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6.取出涂上一层油，再放入烤箱，烤20分钟，放凉切块。