无油版炸猪扒

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1.猪扒肉洗净沥干水，切厚度相等的薄片。

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2.用刀背将每一块肉的两面拍松。

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3.将肉放入碗中，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑椒粉，玉米淀粉，并打入一个蛋黄。

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4.用手轻轻抓匀，静置30分钟入味。

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5.将腌好的肉两面都沾上小麦胚芽（用面包糠也可以）。

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6.码放入不粘烤盘中。

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7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，10分钟。

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8.取出翻面。

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9.再次送入烤箱中层，上下火210度，8分钟左右。

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10.出炉后趁热食用。

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11.外酥里嫩。

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12.美味可口。