培根花朵面包

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1.中种面团材料准备好

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2.全部入盆中

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3.和成一个面团；蒙保鲜膜，静置一个小时

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4.将面团盆入冰箱冷藏，低温发酵至少17个小时，待面团是原来的2-2.5倍大时，取出

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5.将主面团材料入面包机桶中

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6.将中种面团撕成小块入桶中

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7.启动“和面”程序，将面团揉成光滑状后，加入5克的软化黄油，继续揉面

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8.等面能拉出这种透明的薄膜后，揉面结束

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9.将面团置于面包机桶中，延续发酵15分钟

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10.将面团取出，排气、称重分成8等份，滚圆，松弛10分钟

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11.取一个松弛好的面团，擀成长舌状

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12.取一片培根放在面片上

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13.从下往上卷成卷，接口捏严

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14.从中间拦腰一分为二

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15.将两端按平，切面朝上，摆入模具中；所有的面团和培根依次处理好，于温暖湿润处进行二次发酵

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16.等面团是原来的二倍大时，表面轻刷一层全蛋液，撒适量白芝麻；烤箱预热180度

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17.将面包送进预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸

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18.出炉后脱膜，晾架上晾凉后，入袋保存

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19.看着不错

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20.底部也漂亮

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21.培根面包卷好香