葡式蛋挞

点击查看大图

1.准备材料，图片中三颗鸡蛋是因为由于鸡蛋太小颗，所以我拿多一颗，按平时的鸡蛋大小用两颗就够了

点击查看大图

2.牛奶倒入奶锅里，倒入白砂糖，用电磁炉小火加热至白砂糖融化

点击查看大图

3.待牛奶冷却后加入全蛋，我比较喜欢下全蛋，这样吃起来的口感比只下蛋黄的好，而且蛋清还不会浪费

点击查看大图

4.用电动搅拌器搅拌均匀

点击查看大图

5.加入淡奶油

点击查看大图

6.过滤两次（此步骤是为了让蛋挞吃起来更顺滑）过滤后放进冰箱里冷藏半个小时

点击查看大图

7.蛋挞皮放进烤箱150摄氏度烤5分钟

点击查看大图

8.把蛋挞液倒进挞皮里，八分满

点击查看大图

9.入烤箱中层上下火230摄氏度烤25分钟。当看到蛋挞表面出现焦斑时，把下层的温度调至120摄氏度，这样底部不容易变焦

点击查看大图

10.可以吃啦，拍照技术不好，见谅