当归山药羊肉汤

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1.将羊肉切块。

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2.姜切片。

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3.将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

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4.将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

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5.山药去皮切滚刀块。

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6.将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

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7.在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。

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8.水开后，用漏勺撇去表面浮沫。

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9.调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。