豆角烧茄子

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1.锅里油烧热，倒入切好的茄子和豆角过油。

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2.用漏勺捞出沥油，用锅铲压一下，逼出多余的油。

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3.锅底留少许油，加少许盐把生姜末炒一下。

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4.倒入茄子和豆角翻炒。

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5.翻炒片刻，点少许的清水。

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6.翻炒片刻。

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7.加入适量的辣酱。

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8.给少许的胡椒味精翻炒均匀。

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9.起锅前撒少许白糖。

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10.装盘。