猪蹄冻

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1.准备材料：猪蹄2斤、大蒜1个、橙子皮1个、姜片5片。

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2.猪蹄过水。

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3.加进切薄的橙子皮、姜片、大蒜（去皮就可以，不用切）加满水。

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4.放进电炖锅，按快炖键，煮4个小时。（也可以用压力锅，汤锅熬，熬烂就可以）

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5.煮好后，把猪蹄的骨头剔出来，保留汤，把汤渣过滤掉。

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6.把剔出来的猪蹄皮和肉剁碎。

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7.再把剁碎的猪蹄肉、汤放回汤锅里煮开5分钟，放适量的盐和白糖搅拌均匀。

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8.用保鲜盒装好，放凉。

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9.放凉后用保鲜膜盖好。

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10.放回冰箱冷藏3～4小时（我放一天）

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11.美味的猪蹄冻好了，想吃就从冰箱取出来吃，美味极了。（弄点蒜蓉酱沾着吃）