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在我们苏北，逢年过节有一道菜是不能少的，那就是切很大很大块的苏坡肉放上几颗蜜枣也可以再放几颗桂圆莲子，它不仅代表着美味还寓意丰衣足食、早生贵子生活甜甜蜜蜜。不过，我们苏北的东坡肉跟正宗的苏坡肉做法有一小点儿差别，大部分苏北人口味稍微偏咸，所以有的人还会加一点点盐。也有些苏北人有时候甚至还会采用红烧肉的方法来制作这道菜。那么，我做这道菜是没有加盐也没加绵白糖，绵白糖太甜，我老公和家人都不爱吃甜食，所以我用的是冰糖做糖色，也没用蜜枣而是放了几颗红枣。利用糖色还可以减少这道菜的甜度还可以提色。口感微甜而不腻。我这人有一个习惯，做菜谱喜欢乱改，我不喜欢照搬，总要结合自己家乡地方特色以及家人口味去做。在我眼里，只有适合自己和家人的美食才能被称为美食，即便正宗的菜谱如果不合自家人口味，那正宗又能怎样呢？如果您喜欢比较甜口的，请在制作菜谱时改用绵白糖。
点击查看大图1.选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用
点击查看大图2.用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好
点击查看大图3.锅烧八分热，倒入半碗油
点击查看大图4.油七分热，将肉块皮朝上放进锅内
点击查看大图5.锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内
点击查看大图6.为了防止肉块烧焦，咱们先在锅内铺上竹篾，没有的话，可以铺干荷叶、草垫都可以的
点击查看大图7.铺上生姜片、葱段
点击查看大图8.铺放上绑好的五花肉
点击查看大图9.另准备一个锅，锅内放入一碗水和冰糖
点击查看大图10.大火烧开，继续熬
点击查看大图11.熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬，很浓稠变色可以拉丝即可关火
点击查看大图12.舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉
点击查看大图13.倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可，开大火烧开
点击查看大图14.大火烧开捞去葱段，加入红枣、莲子等，转至小火继续焖一小时
点击查看大图15.炖至下面的肉肉用筷子可以插进去，翻过来继续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来
点击查看大图16.出盘，撒点葱花装饰一下
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.成品图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
