土豆丝酥皮卷

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1.将酵母溶于温水中静置片刻

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2.将酵母水倒入300g面粉中揉成团发酵至两倍大

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3.锅中放70g植物油，油热后倒入面粉翻炒

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4.炒至面粉和油脂充分混合均匀晾凉备用

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5.将发酵好的面团取出排气，擀成面片

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6.铺上晾凉的油酥

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7.两侧向中间对折

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8.做一个三折

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9.将收口处全部捏紧，以免油酥露出来

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10.用擀面杖擀开

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11.再做一个三折，如此重复做2至3次三折即可

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12.最后一次擀开，擀成长方形，形状尽量规则一些

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13.铺上炒好的土豆丝，我的土豆丝是凉了以后放的，而且不要有太多的汁

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14.将土豆丝包住

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15.切成需要的大小

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16.表面刷一层鸡蛋液，撒上适量芝麻

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17.烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右

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18.成品