甜香酥酥的皮,柔软的面,这是我和麻麻的最爱,刚从烤箱取出已经迫不及待开吃啦~你们呢?还不赶快行动起来(按这个方子是8个酥皮包的量)
点击查看大图1.称量好面团所需材料
点击查看大图2.除黄油外,把面团所有材料放入面包机中(先液体,后固体,然后在面粉中挖个坑埋上酵母),启动和面程序,待面团揉至表面光滑的扩展阶段加入黄油继续揉
点击查看大图3.揉至能拉出大片薄膜(我的面团有些湿了)
点击查看大图4.将面团滚圆,装入大碗中,盖上保鲜膜,放入烤箱中(旁边发碗水)启动发酵功能,进行第一次发酵
点击查看大图5.面团发酵至205倍大,用筷子戳进去,不回弹不收缩即可
点击查看大图6.取出放置平台上按扁,排气
点击查看大图7.将面团分成均匀的8份,并盖上保鲜膜(防止水分蒸发)进行15分钟醒面
点击查看大图8.醒面过程中,可以准备酥皮
点击查看大图9.把盐、糖加入软化好的黄油中
点击查看大图10.打发至体积膨大,颜色变浅
点击查看大图11.分3次加入2大勺鸡蛋液,搅拌至完全融合
点击查看大图12.筛入低筋粉和奶粉
点击查看大图13.翻版至均匀
点击查看大图14.拌至光滑不粘手即可
点击查看大图15.把酥皮揉成条状,切成均匀的8份
点击查看大图16.取出一块酥皮,在左手掌心按扁,右手拿起一块面团
点击查看大图17.把面团压在酥皮上,稍稍用力,将酥皮压扁,右手由外向里的方法捏面团,让酥皮慢慢包裹上面团,直至酥皮包裹住3/4以上的面团
点击查看大图18.收口朝下,用刮板轻轻在菠萝皮上划出格痕
点击查看大图19.放入烤箱,启动发酵功能,进行2发,底部发碗水
点击查看大图20.发至2倍大(由于开小差,我的发过了)
点击查看大图21.取出刷蛋液,烤箱预热
点击查看大图22.放入预热好的烤箱,180度,15分钟左右
点击查看大图23.表面金黄色,取出即可食用
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿