酥皮菠萝包

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1.称量好面团所需材料

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2.除黄油外，把面团所有材料放入面包机中（先液体，后固体，然后在面粉中挖个坑埋上酵母），启动和面程序，待面团揉至表面光滑的扩展阶段加入黄油继续揉

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3.揉至能拉出大片薄膜（我的面团有些湿了）

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4.将面团滚圆，装入大碗中，盖上保鲜膜，放入烤箱中（旁边发碗水）启动发酵功能，进行第一次发酵

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5.面团发酵至205倍大，用筷子戳进去，不回弹不收缩即可

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6.取出放置平台上按扁，排气

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7.将面团分成均匀的8份，并盖上保鲜膜（防止水分蒸发）进行15分钟醒面

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8.醒面过程中，可以准备酥皮

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9.把盐、糖加入软化好的黄油中

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10.打发至体积膨大，颜色变浅

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11.分3次加入2大勺鸡蛋液，搅拌至完全融合

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12.筛入低筋粉和奶粉

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13.翻版至均匀

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14.拌至光滑不粘手即可

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15.把酥皮揉成条状，切成均匀的8份

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16.取出一块酥皮，在左手掌心按扁，右手拿起一块面团

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17.把面团压在酥皮上，稍稍用力，将酥皮压扁，右手由外向里的方法捏面团，让酥皮慢慢包裹上面团，直至酥皮包裹住3/4以上的面团

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18.收口朝下，用刮板轻轻在菠萝皮上划出格痕

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19.放入烤箱，启动发酵功能，进行2发，底部发碗水

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20.发至2倍大（由于开小差，我的发过了）

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21.取出刷蛋液，烤箱预热

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22.放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右

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23.表面金黄色，取出即可食用