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提起山东的馒头，“胶东大饽饽”可算是名声在外。许多人都对它又香又白、个大瓷实的特色印象深刻。胶东大馒头是开口笑的，有如意、元宝、圣吉、大桃、葫芦、枣饽饽等等，很多花样，好看又好吃。大馒头是胶东地区过年必备主食。饽饽在锅里蒸裂了口，才算是上品，意思是饽饽笑了，预示着来年笑口常开，吉祥如意。今天这款小老虎花馒头是和老师新学的，还真有点难度呢。
点击查看大图1.酵母粉用水浸泡3分钟，拌匀。
点击查看大图2.面团和好，发酵至2倍大。
点击查看大图3.发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
点击查看大图4.一端用刀切5刀，然后 每一份再切两刀。
点击查看大图5.每3条捏一下。
点击查看大图6.然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。
点击查看大图7.另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹。
点击查看大图8.称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
点击查看大图9.弯成U型。
点击查看大图10.表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
点击查看大图11.另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀。
点击查看大图12.每条再切2刀，每3条捏一下。
点击查看大图13.成为小老虎脖子的鬃毛。
点击查看大图14.另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边。
点击查看大图15.把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
点击查看大图16.备好装饰用的蛋黄，黑豆和南瓜仁。
点击查看大图17.取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
点击查看大图18.另取一块15克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子；取两块5克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。
点击查看大图19.用剩余的面团做两只耳朵。
点击查看大图20.做出小老虎的獠牙。
点击查看大图21.组装好小老虎再醒发20分钟。
点击查看大图22.表面刷一层蛋黄液。史昂过蒸20分钟。开锅计时。
点击查看大图23.蒸熟馒头，烤箱预热，用180度烤10分钟，表面上色即可。
点击查看大图24.好可爱哦。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
