金橘果酱

点击查看大图

1.金橘用盐水浸泡半小时，搓洗干净表面，沥干水份。

点击查看大图

2.切开去籽。

点击查看大图

3.把去籽的金橘加入糖，拌匀腌制2小时（我是前一天晚上做好，放入冰箱）。

点击查看大图

4.腌制好的金橘小火熬煮10分钟，金橘煮软后关火。

点击查看大图

5.温热后倒入料理机，打成果泥。

点击查看大图

6.打好的果泥再倒回锅中，加冰糖继续熬煮。

点击查看大图

7.小火慢慢熬至果酱粘在勺子上缓慢的下落关火即可（熬制过程中要用铲子或勺子不停的搅拌，以免糊锅）。

点击查看大图

8.熬好的果酱趁热放入瓶中（瓶子和盖子放在水中煮沸5分钟消毒后，凉干水份），盖盖倒扣，彻底放凉后放冰箱冷藏保存即可。