红烧鲫鱼

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1.把鱼剖好洗净备用。姜、葱、辣椒洗净切好备用。

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2.起油锅，油8分热将姜放入爆香后将鱼放入煸，轻轻将鱼翻面。淋料酒。

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3.再煸一会，加盐、糖、酱油和辣椒，轻轻翻动一下鱼。

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4.加水，盖锅煮至水收至7分干。加葱，即可出锅。