家常饼

点击查看大图

1.用沸水烫面，要做到全烫面的标准，烫匀后，把面絮倒在案板上摊开晾凉。

点击查看大图

2.把面揉匀醒制10分钟，擀成圆饼，刷上葱油、黄油、散撒上调料，从两边向里卷，两边并拢，再向里卷，上下叠加，醒5分钟。

点击查看大图

3.擀成薄饼，准备煎制。

点击查看大图

4.边煎，边刷油，勤翻动。

点击查看大图

5.出锅后，可以用刀切，也可以用手从两边挤压拍松，层次分明，色泽金黄。