宫保虾球

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1.准备好主材料虾。

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2.将虾洗净、去头去壳，并用刀在虾背上切开一条裂缝。

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3.装盘里，加入少许盐和一勺料酒腌制10分钟。

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4.将半个红椒，大蒜，葱切好，并准备50克腰果。

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5.取个碗将生抽、白糖，香醋，少许盐和大约一勺的水拌均备用。

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6.上锅入适量油，将腰果先炒熟。

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7.炒熟的腰果盛起。

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8.留底油爆香大蒜葱和干辣椒。

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9.再加入虾拌炒至干身。

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10.加入红椒拌炒至9成熟。

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11.加入事先调制好的香汁料拌炒均匀。

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12.再加入腰果拌炒均匀。

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13.最后加入一勺水淀粉勾芡收汁关火。

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14.成品。