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自制的酸奶非常浓稠，而且清香。用水浴法将其做成蛋糕，不但有着类似轻乳酪蛋糕的口感，更因不增加一滴油而显得更加健康。其制作手法和戚风蛋糕无两样，只是少了油，少了糖，多了液体量，并且使用了水浴法，但是最后的效果却完全不同。此模具用的不粘轻乳酪。涨发的效果不错，只是没有倒扣而有回缩。模样虽然差了点，但味道和口感确实不错。
点击查看大图1.全部材料准备好
点击查看大图2.蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
点击查看大图3.蛋黄中加入酸奶
点击查看大图4.用手动打蛋器混合均匀
点击查看大图5.筛入蛋糕粉
点击查看大图6.混合均匀，无干粉颗粒
点击查看大图7.蛋清用电动打蛋器打出粗泡后，加入15克白糖，低速转中速打发
点击查看大图8.待打出细腻泡沫时，加入剩下的15克白糖，继续中速打发
点击查看大图9.提起打蛋器，蛋白呈大弯钩状态时即可
点击查看大图10.取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图11.加取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀
点击查看大图12.将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
点击查看大图13.翻拌成细腻的蛋糕糊
点击查看大图14.将蛋糕糊倒入轻乳酪蛋糕模具中，还剩下少量的蛋糕糊倒入烤碗中
点击查看大图15.入预热好的烤箱中层，烤盘中放足够量的清水，将模具放在上面，120度，上下火，65分钟左右
点击查看大图16.取出后，自然晾凉再脱模
点击查看大图17.冷藏后切块食用
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
