小人的下午茶——香蕉派

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1.将蛋黄、低粉、糖粉和软化的黄油，一起放入容器中。

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2.用手轻搓成面包屑状的小颗粒，使鸡蛋和黄油都充分被低粉吸收包裹。

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3.用手轻抓成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。

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4.取出后，用擀面杖擀成3mm厚的面片。

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5.准备好派模，将面片放入派模中，四周用手指轻压，使面片贴紧模具，然后用擀面杖围着模具四边，擀去多余的面片。

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6.用叉子在派饼底部插上无数个小洞洞，以免烘烤的时候面片受热鼓包或变形。烤箱180度预热。

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7.1个鸡蛋加白砂糖打散。

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8.倒入淡奶油，用筷子或打蛋器搅打均匀。馅料就做好了。

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9.香蕉切成5mm的片状。

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10.将馅料倒入派饼中，8分满即可。

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11.将切好的香蕉派铺在馅料上面。中层，上下火，180度，20分钟左右即可。